Viviverde

ViviSlurp la ricetta di aprile 2019

Una gustosissima ricetta per 8 persone: muffin di fragole e cioccolato, preparazione 30 minuti, cottura 40/45 minuti

Le fragole sono un frutto davvero speciale, hanno un altissimo potere antiossidante e un ricco contenuto di vitamina C. Ma le fragole sono anche fonti di acido ellagico, che è un efficace anticancro. Inoltre sono rinfrescanti, diuretiche, depurative e disintossicanti. Contengono infine lo xilitolo, una sostanza dolce che è capace di contribuire a prevenire la formazione della placca dentale e aiuta a combattere i germi responsabili dell'alito cattivo. Per mantenere inalterate le sue preziose proprietà nutritive conservale nello scomparto meno freddo del frigo, quello più basso, e consumale entro 2-3 giorni al massimo dall'acquisto.

INGREDIENTI:

• 200 gr di fragole
• 150 gr di cioccolato al latte (perfetto quello dell’uovo di Pasqua)
• 380 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• 180 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 200 ml di latte
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• Per la decorazione: 50 gr di farina, 40 gr di zucchero di canna, 30 gr di burro

L’ECO-RICETTA DI STAGIONE:
Lava le fragole e tagliale a piccoli pezzi. Taglia a pezzetti anche il cioccolato al latte e nel frattempo accendi il forno a 180° C.
Mescola con le fruste elettriche il burro a pezzetti con lo zucchero finché non ottieni una crema omogenea. Aggiungi le uova una alla volta e il latte, sempre mescolando con le fruste. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale setacciandoli sulla ciotola.
Mescola con un cucchiaio di legno finché il composto non è liscio e omogeneo, poi aggiungi fragole e cioccolato e mescola delicatamente. Inserisci 16 pirottini di carta nello stampo multiplo da muffin e riempili per ¾ con l’impasto.
Prepara la decorazione mescolando con le mani la farina con lo zucchero di canna e il burro freddo a pezzetti. Devi ottenere briciole grossolane che poi userai per ricoprire l’impasto nei pirottini. Metti in forno e fai cuocere per circa 40/45 minuti, finché i muffin non saranno dorati.

L’arte del riciclo in cucina:
sono appena terminate le vacanze pasquali, per fare questa ricetta puoi "riciclare" il cioccolato al latte avanzato da qualche uovo di Pasqua di troppo!

23 aprile 2019