Viviverde

ViviSlurp: la ricetta di gennaio 2022

Insalata di finocchi al forno: ricetta per 4 persone, preparazione 10 minuti, cottura 25 minuti

Il finocchio ha un contenuto calorico molto ridotto, è povero di grassi ma molto ricco di fibre, quindi è un alimento particolarmente indicato per chi tiene alla propria linea. Il fegato trae giovamento dal consumo di finocchi, che rappresentano dei validi disintossicanti e che contribuiscono al miglioramento delle funzioni epatiche.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 3 finocchi
  • 1 manciata di pinoli
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

L'ECO-RICETTA DI STAGIONE

Lava i finocchi e tagliali a fettine con l’aiuto di una mandolina, poi mettili in una pirofila con un po’ di olio sul fondo. Aggiungi olio, sale e pepe a piacere e mescola bene i finocchi. Cuoci per circa 25 minuti in forno a 200°, mescolando a metà cottura. Nel frattempo fai tostare i pinoli sul fuoco, in un padellino antiaderente, per alcuni minuti. A cottura ultimata aggiungi i pinoli ai finocchi e servi l’insalata calda.

L’arte del riciclo in cucina:

L’insalata avanzata, con l’aggiunta di dadini di formaggio, è un ottimo condimento per una bruschetta alternativa.

01 gennaio 2022

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