Viviverde

ViviSlurp: la ricetta di stagione

Muffin di fragole e cioccolato: gustosa ricetta per 8 persone, preparazione 30 minuti, cottura 40/45 minuti

Questo mese ci dedichiamo alle fragole che hanno un altissimo potere antiossidante e un ricco contenuto di vitamina C. Per mantenere inalterate queste proprietà nutritive conservale nello scomparto meno freddo del frigo e consumale entro 2-3 giorni al massimo.

INGREDIENTI:

• 200 gr di fragole
• 150 gr di cioccolato al latte (perfetto quello dell’uovo di Pasqua)
• 380 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• 180 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 200 ml di latte
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• Per la decorazione: 50 gr di farina, 40 gr di zucchero di canna, 30 gr di burro

L’ECO-RICETTA DI STAGIONE:
Lava le fragole e tagliale a piccoli pezzi. Taglia a pezzetti anche il cioccolato al latte e nel frattempo accendi il forno a 180° C.
Mescola con le fruste elettriche il burro a pezzetti con lo zucchero finché non ottieni una crema omogenea. Aggiungi le uova una alla volta e il latte, sempre mescolando con le fruste. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale setacciandoli sulla ciotola.
Mescola con un cucchiaio di legno finché il composto non è liscio e omogeneo, poi aggiungi fragole e cioccolato e mescola delicatamente. Inserisci 16 pirottini di carta nello stampo multiplo da muffin e riempili per ¾ con l’impasto.
Prepara la decorazione mescolando con le mani la farina con lo zucchero di canna e il burro freddo a pezzetti. Devi ottenere briciole grossolane che poi userai per ricoprire l’impasto nei pirottini. Metti in forno e fai cuocere per circa 40/45 minuti, finché i muffin non saranno dorati.

L’arte del riciclo in cucina:
per questa ricetta prendi il cioccolato al latte avanzato da qualche uovo di Pasqua di troppo!

08 maggio 2014